Calamari al sentore di limone e zenzero!

Calamari al sentore di limone e zenzero!
Yields: 3 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 30 Mins

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Calamari al sentore di limone e zenzero: io me ne ciberei ogni dì!

Ti sarai accorto che amo le pietanze a base di pesce e che i calamari sono protagonisti in molte delle mie ricette (i calamari in guazzetto te li ho già presentati!)?!

E ti sarai anche accorto che  adoro “stressare” un alimento abbinandolo a mille altri ingredienti per sperimentare accostamenti sempre nuovi?!

La parola d’ordine per me è creare l’equilibrio giusto in ogni pietanza e lasciare che ogni ingrediente solletichi il palato nel modo più delicato possibile, senza predominanza di gusti!

Ed è proprio il caso di questi calamari!

La sfida più bella in cucina è saper usare lo stesso ingrediente e riproporlo in modi sempre diversi ai commensali…che non si stancheranno mai di assaggiare e sperimentare!

E rimango sempre del parere che “la cosa più complessa da trovare in un piatto è la semplicità”!

 

La perfezione si ottiene non quando non c’è niente altro da aggiungere, bensì quando non c’è niente altro da togliere.   (A. de Saint-Exupery)

Margherita

Ingredients

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Instructions

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  • Lava e pulisci bene i calamari, successivamente tagliali a rondelle regolari. asciugali bene e irrora con poco olio.
  • Prepara la panure mescolando pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe nero, la buccia di un limone grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, e lo zenzero grattugiato.
  • Impana i calamari con la panure preparata e disponi su una leccarda foderata con carta da forno, cuoci per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180° gradi statico.
  • Servi con un contorno di verdure gratinate e buon appetito!

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