
Canederli allo speck e i ricordi nostalgici delle nostre amate montagne riaffiorano!
…Ed ecco che la lettura di un articolo interessante (https://www.gamberorosso.it/ricette/canederli/) mi riporta direttamente ad uno dei momenti più belli mai condivisi con il mio bimbo e mio marito!
Noi tre di sera, sotto la neve, a “cavallo” di una moto-slitta che correva all’impazzata ( in realtà la velocità era contenuta, ma quella percepita era ben altra…) per raggiungere un romantico rifugio di montagna dove ad attenderci c’era un camino enorme, caldo e accogliente e una cena luculliana con protagonisti i nostri amati canederli e non solo…
Aggiungere altro sarebbe superfluo!
…anzi qualcosa ho da aggiungere: il brodo che li accompagna è quello speciale Romagnolo, ricetta-regalo della mia amica Simona!
Canederli allo speck
Margherita
Ingredients
- Per il brodo di carne