Crema di patate mari e monti (totani e funghi)!

RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sulle patate e la pillola di Margherita sulle spezie

Serata tranquilla, passeggiata sul lungomare nei giorni che precedono l’arrivo dell’estate! L’aria ha un non so che di speciale: frizzantina, ma accarezza la pelle e ti lascia sentire l’arrivo della stagione tanto attesa!

Tutto è perfetto, la compagnia, l’ambientazione e le sensazioni… manca una cena che sia degna della serata e il pesce può fare al caso nostro:

così nasce la crema di patate totani e funghi… per gli amici “mare e monti!”

Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto assaggiato in un ristorante sul mare della mia città di adozione (una vellutata di patate arricchita da sogliole e i finferli)

…mi ha soddisfatta così tanto che ho voluto sperimentarla a casa con altri accostamenti!

Non avendo reperito i finferli (che non sono di stagione), ho usato i funghi champignon che avevo a disposizione nel frigo 😋 e li ho abbinati a dei totani freschissimi di giornata 😋😋

Siamo rimasti alquanto soddisfatti da questa crema di patate mari e monti che, accompagnata da del buon pane tostato e da un vino frizzantino, ha reso ancora più magica la serata! 🤩

Margherita