“Finto” uovo alla coque nel bosco: mozzarella, funghi e verdure.
RICETTA EYES WELLNESS - Scopri la pillola di Margherita sul pomodoro, la pillola di Margherita sulle zucchine e la pillola di Margherita sulle carote
E visto che dal giorno prima erano avanzate un pò di verdure (trionfo di verdure) e il tempo è pochissimo per preparare piatti luculliani, perché non inventare una composizione fantasiosa con il tuo bimbo e rendere speciale anche un antipasto molto semplice? Ecco fatto! Il piatto in pochi minuti è sul tavolo, ma abbiamo giocato su come comporlo per almeno 15 minuti ed alla fine ha vinto l'idea del mio bimbo e come vedeva disposti con i suoi occhi i vari ingredienti. Piatto semplicissimo, sano e responsabile (riciclo): "mangiare per gli occhi con gli occhi"!Finto uovo alla coque nel bosco: mozzarella, funghi e verdure
Margherita
Servings:
1
yield(s)
Prep Time:
5
mins
Cook Time:
10
mins
Total Time:
15
mins
Ingredients
- 1 Mozzarella
- 4 Pomodorini
- 5 Funghi freschi champignon
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Pepe q.b. (facoltativo)
- Origano q.b.
- 20 g Pangrattato
- 15 g Formaggio grattugiato
- Prezzemolo q.b.
Instructions
- Pela i funghi champignon e puliscili con un canovaccio, togli il gambo. Riempi il cappello dei funghi con pangrattato, parmigiano, sale, pepe nero, prezzemolo e i pezzetti di gambo tritati. Irrora con l'olio, ponili su una leccarda da forno e cuoci 10 minuti a 180° in forno statico.
- A parte, taglia la parte superiore della mozzarella e scava centralmente senza bucarne il fondo. Riempi il tutto con i pezzetti della mozzarella insieme ai pomodorini. Condisci con un giro d'olio e origano (se piace).
- Componi il piatto usando la fantasia e utilizzando il trionfo di verdure avanzato dal giorno prima per rendere tutto più colorato.