RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sulle zucchine
Frittelle di zucchine che passione!
Le mie avevano un sapore unico, le zucchine erano del nostro piccolo orto: all’interno abbiamo ritrovato la dedizione, la pazienza, la cura, l’amore, la condivisione, il piacere, il lavoro e … l’immancabile gusto unico che solo la verdura Km 0 sa darti!
…la differenza si sente e come!
Inoltre, la ricetta è della mia mitica zia Concy, ti ho già parlato di lei… le mie frittelle avevano davvero quel quid in più che fa la differenza!
Buone come contorno, ma anche come aperitivo, fantastiche come spuntino ye-ye o per una festa!
E per soddisfare la nostra voglia di interagire anche mentre si cucina, ecco spuntare fuori una bella filastrocca ideata proprio da me e dal mio piccolo Luigi in onore delle piante di zucchini del nostro orticello:
Sono belli, verdi e succulenti
presto pronti per avvincenti abbinamenti
fan capolino in cucina
e stimolano in un secondo l’acquolina
in estate non se ne può fare a meno
pronti pronti per un gustoso ripieno!
Filastrocca ideata da Margherita e Luigi nel loro consueto gioco in cucina
Frittelle di zucchine Km 0: dal produttore al consumatore!
Margherita
Ingredients
Instructions
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Lava e affetta le zucchine a rondelle dello spessore di circa 1,5 cm. Aggiungi il sale (io in cucina ne uso poco) e lascia riposare per circa 40 minuti in modo che tolgano l'acqua in eccesso.
- A parte mescola l'uovo, la farina, il formaggio grattugiato, il pepe nero, aggiusta di sale. Inserisci le zucchine e mescola.
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Prepara un padella con abbondante olio, testane con uno stecchino la temperatura. Quando l'olio è pronto, aiutandoti con un cucchiaio, dosa il composto di ciascuna frittella, immergilo nell'olio e lascia friggere fino a completa doratura. Lascia riposare le frittelle sulla carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso.
- Servi a piacere per un aperitivo o un contorno sfizioso!