RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sulle zucchine e la pillola di Margherita sulle spezie
Saltimbocca di zucchine: ho chiamato così questi involtini di zucchine perché sono tanto buoni da sembrar voler saltare in bocca!
Le zucchine del mio piccolo orticello hanno fatto capolino abbondantemente quest’anno.
Lo zucchino è una pianta che richiede molta acqua, perché produce molto… e il nostro rituale attento di irrigazione ha dato i suoi frutti!
Contenti della produzione abbondante, ci siamo sbizzarriti ad esaltarli in mille ricette… con l’aiuto speciale del mio prezioso Sou-Chef Luigi, il mio piccolo, sempre pronto a darmi una mano. Abbiamo creato tante semplici ricette che hanno soddisfatto il nostro palato, quello di mio figlio è davvero fine!
Un esempio di sfiziosi piatti preparati sono le frittelle di zucchine che ti ho presentato qualche giorno fa…te le ricordi???
Qui troverai la ricetta!
Ma ritorniamo a noi, anche per questa preparazione abbiamo usato un rituale magico e giocoso: dopo aver tagliato le zucchine, lui le passava nell’olio, poi nella panure e infine le disponeva in maniera precisa sulla leccarda!
E poi di corsa in forno per una pre-cottura veloce!
Nell’attesa ci dedicavamo a farci un po’ di coccole sul divano condite da racconti sugli Alieni (in questo periodo è affascinato da queste creature).
Solo il suono del timer improvvisamente ci riporta in riga: dobbiamo completare la nostra ricetta!
Riprendiamo la nostra postazione, ci ricomponiamo e continuiamo a lavorare… disponiamo il formaggio, il pepe nero, il prosciutto cotto sulle zucchine, le arrotoliamo e pronti i nostri involtini di zucchine!
Qualche altro minuto in forno e il gioco è fatto!
Quello che fai con e per i bambini conta! E loro non lo dimenticano più.
Margherita 
e Luigi 
Ingredients
Instructions
- Taglia a fette di circa 1 cm le zucchine, passale singolarmente prima nell'olio e successivamente in una panure fatta di pangrattato e formaggio grattugiato. Aggiusta di sale, disponi su una leccarda e cuoci in forno a 180° statico per circa 10 minuti. Lascia raffreddare.
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Poni su ogni fetta del formaggio e una spruzzata di pepe nero (oppure dei semi di peperoncino). Per una versione non veg aggiungi anche prosciutto cotto (segui il tuo gusto personale per le quantità e le combinazioni del ripieno!). Arrotola delicatamente ciascuna fetta e completa la cottura in forno per altri 5 minuti circa, il tempo di far sciogliere il formaggio. Servi come più ti aggrada!
Questo è davvero un modo rapido e divertente per trasformare le zucchine in qualcosa di appetitoso👏😍