Minestra di bietole, fagioli bianchi e mai dimenticare il pepe rosso!
RICETTA EYES WELLNESS - Scopri la pillola di Margherita sulle bietole e la pillola di Margherita sulle spezie
Minestra di bietole, fagioli bianchi e peperoncino rosso per depurarsi dagli stravizi delle festività!
Primi, secondi, contorni e dolci: giorno dopo giorno vedevo susseguirsi innumerevoli pietanze sulla mia tavola in queste festività! Grandi piatti della tradizione hanno animato senza sosta la mia cucina, ma oggi si torna a regime per depurarsi e riscoprire la leggerezza a tavola! Una minestra calda con bietole e fagioli bianchi è l'ideale in questa giornata un pò nuvolosa dalla temperatura frizzantina e incerta di un inizio aprile meraviglioso...Minestra di bietole e fagioli bianchi: depurarsi con gusto!
Margherita
Servings:
3
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
30
mins
Total Time:
45
mins
Ingredients
- 500 g Bietole
- 150 g Fagioli bianchi (oppure un barattolo di fagioli bianchi precotti)
- Q.b. Olio di oliva extravergine
- Q.b. Pepe rosso
- Q.b. Sale
- 1 Aglio privato dell'anima
Instructions
- Pulisci, lava accuratamente e lessa le bietole per circa 7 minuti in acqua salata. Tieni da parte un pò di acqua di cottura delle bietole. A parte cuoci i fagioli bianchi oppure usa quelli precotti in barattolo ben scolati, per velocizzare il piatto.
- Prendi una padella capiente, fai soffriggere un pò di olio con un aglio, poi aggiungi le bietole e i fagioli, cuoci con l'acqua di cottura della bietola tenuta da parte (circa 3 mestoli, la cottura deve essere veloce solo il tempo di far insaporire le verdure).
- Cuoci fino a quando il liquido non si sia rappreso quasi tutto...Servi calda con crostini oppure con un giro di olio a crudo e una spolverata di pepe rosso piccante o dolce...come piace a te!