La ricetta originale dà la possibilità di aggiungere anche della pancetta a cubetti. Puoi aggiungerla quando versi il riso nella crema di piselli e lasciarli stufare assieme; oppure per una versione più intrigante puoi saltare la pancetta in padella con un po' di olio e cipolla e aggiungerla alla portata prima di servirla. Ovviamente per vegetariani e vegani la pancetta "croccante" può essere sostituita con seitan o tofu rosolati allo stesso modo! Buon appetito 🥰