RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sull’avocado e la pillola di Margherita sulle carote
Come direbbe il ritornello di una celebre canzone: “E-STATE”… quindi continuiamo a goderci questa splendida stagione anche a tavola con idee semplici e fresche, magari da gustare sotto l’ombrellone in relax!
Il binomio freschezza e relax d’estate funziona sempre!
Questa ricetta, per me, è davvero “multitasking”, puoi gustarla, oltre che sotto l’ombrellone, anche come piatto in un apericena con amici, come antipasto, come piatto unico se aggiungi alla ricetta del pesce o del formaggio o molto altro che sia di tuo gradimento.
Puoi improvvisarlo all’occorrenza e godere del trionfo di gusto dato dalle verdure e dall’avocado, frutto che io adoro e che si presta bene in questa occasione e in molte altre!
Si avvicina Ferragosto prepariamoci con un pasto leggero ma completo…
e quindi, alterniamo ad un classico primo, questo riso fresco e variegato che non poteva che chiamarsi riso estivo!
Riso estivo avocado e verdure!
Margherita
Ingredients
Instructions
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Pela, togli la noce all'avocado e taglialo a cubetti. Lascia marinare il tutto con il succo di mezzo lime, sale, pepe, olio, e una grattugiata di zenzero.
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A parte cuoci insieme le carote (tagliate a cubetti), i piselli e il riso. A fine cottura scola e passa sotto l'acqua fredda il tutto. Condisci con olio e sale e mescola l'avocado precedentemente preparato. Servi con un pò di pepe e una spolverata di zenzero grattugiato.
Notes
Alterna le verdure che ho usato con tutte quelle di stagione o quelle preferite!
Arricchisci la ricetta con tocchetti di formaggio allo yogurt o del buon pesce (salmone, gamberi, mazzancolle), se ti piacciono inserisci anche i semi di girasole o di zucca nel piatto e tanto altro...mai frenare la fantasia!
Con verdure tipo melanzane o zucchi
Ciao Serena, ti ringrazio perchè sei una delle nostre follower del cuore…ne siamo molto felici!
Melanzane e zucchine sono perfette, di stagione e ricche di vitamine…per cui se provi la tua variante aggiornaci!
Grazie ancora!