Risotto broccoli e N’duja: sai quanto ci piace questa mitica accoppiata di sapori!

RICETTA EYES WELLNESS - Scopri la pillola di Margherita sui broccoli e la pillola di Margherita sull'olio Evo

Risotto broccoli e Nduja: la semplicità paga sempre!

..."Era proprio una meravigliosa giornata di sole quel lunedì mattina di inizio primavera quando la tartaruga Binny abbandonò il suo letargo invernale per iniziare ad esplorare nuovamente il territorio della sua nuova casa! Lenta lenta e dolcissima nei suoi movimenti, regalava inconsapevolmente gioia ed emozione al suo padroncino che già da giorni immaginava quel risveglio! Acqua tiepida e pochi trifogli per riacquistare la giusta idratazione ed eccola pronta per godere del sole e della bella stagione"! Piccoli momenti di fugace semplicità che ti rendono ebbro di felicità! 

A te dedichiamo il nostro risotto broccoli e Nduja...

Margherita

 
Servings: 3 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 15 mins
Total Time: 25 mins
Ingredients
  • 2 Teste di broccoli
  • 40 g N'duja
  • 350 g Riso vialone nano
  • Q.b. Olio Evo
  • Q.b. Sale
  • 50 g Formaggio grattugiato
Instructions
  1. Lessa i broccoli (precedentemente lavati e tagliati in pezzi di medie dimensioni) per 8 minuti circa in abbondante acqua bollente e salata. Scolali bene e lascia da parte l'acqua di cottura dei broccoli che ti servirà per cuocere il riso.
  2. In una pentola a bordi bassi tosta il riso con qualche cucchiaio di olio. Aggiungi i broccoli e mescola bene. Inizia a cuocere il riso aggiungendo gradatamente l'acqua di cottura dei broccoli, completa la cottura lasciando al dente il riso, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola...decora con qualche pezzetto di N'duja e il tuo piatto light ma gustoso è pronto!