Risotto radicchio e noci

Risotto radicchio e noci
Yields: 3 Servings Difficulty: Easy

RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sulle noci

 

La ricetta del risotto radicchio e noci, nella nostra famiglia, è spesso accompagnata dalla sfida molto divertente “cacciatori di noci”. Un’attività di precisione e velocità che si ispira a un gioco del magico bosco dei folletti… che ora ti racconto.

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Quel giorno nel villaggio dei folletti c’era un gran fermento… “cacciatori di noci” stava per avere inizio e diverse squadre di folletti erano pronte a sfidarsi all’ultima noce!

Tutti gli anni, infatti, il Vecchio Saggio alla fine della stagione delle noci organizzava, come ringraziamento all’abbondanza che la natura aveva concesso loro anche nei mesi invernali, una grande festa con giochi all’aperto… tra cui anche “cacciatori di noci”.

Questo gioco si svolge a squadre perché come dice il Vecchio Saggio: “nella vita è importante aiutare, ma anche avere il coraggio di chiedere aiuto e di accettare l’aiuto!”… così i folletti si organizzarono in tanti gruppi da 4/5 partecipanti!

Ogni gruppo scelse un folletto “capo squadra” e il Vecchio Saggio diede inizio al gioco:

  • con un grande schiaccianoci i folletti “capo squadra” iniziarono a rompere più noci possibili in 5 minuti… ma attenzione, il lavoro deve essere fatto con decisione e delicatezza perché non deve frantumare tutta la noce, solo il guscio 💪🏼
  • scaduto il tempo, il resto della squadra si mese a correre e raccogliere tutti i pezzi di noci possibili, facendo attenzione a scartare i gusci, in soli… 60 secondi!

Al termine della sfida, il Vecchio Saggio controllò che l’eventuale presenza di gusci tra le noci raccolte e fece pesare i contenuti dei cestini: la squadra della folletta Violetta aveva raccolto più noci di tutti e… vinse ben 20 punti!

Filippo e Lalla si demoralizzarono per un attimo… ma sapevano che la sfida non era finita: la vittoria sarebbe stata definita dalla ricetta più gustosa e originale! E così, i due folletti, insieme alla loro squadra, si misero a spentolare in allegria! Tritarono, mescolarono e assaggiarono con attenzione seguendo le indicazioni di Filippo. Ed ecco che dopo poco il profumo della loro ricetta iniziò a spargersi per tutto il villaggio:

risotto radicchio e noci… pronto in grandi quantità per tutti i folletti!

 

E fu così, che la squadra di Filippo e Lalla conquistò il palato di tantissimi folletti, ottenendo il massimo punteggio… superando anche la squadra di Violetta… che si unì ai festeggiamenti gustando il risotto radicchio e noci!

 

 

Ora tocca a te conquistare il gusto dei tuoi bambini, amici e parenti! 💖  E ricordati di taggare @fornofritto nelle tue foto Instagram e Facebook, siamo davvero curiose di scoprire le tue magie!

 

🌟  Chiara 🌟

 

Ingredients

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Instructions

0/6 Instructions
  • Fai soffriggere un po' di cipolla e carota in una pentola con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi il radicchio lavato e tagliato a listarelle sottili.
  • Fai rosolare il radicchio per qualche minuto, aggiungendo se serve un cucchiaio d'acqua. Aggiungi poi il riso e fai tostare per un minuto. Sfuma con un bicchiere di acqua fredda.
  • Aggiungi poi gradualmente il brodo di verdure caldo (io per fare prima metto nel riso un dado vegetale, poi scaldo circa un litro d'acqua ogni 200 gr di riso e la aggiungo gradualmente).
  • A metà cottura del riso aggiungi le noci tritate grossolanamente.
  • A cottura ultimata aggiungi il parmigiano e mescola con cura.
  • Impiatta e servi cremoso e ben caldo 😋

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