Calamari al sentore di limone e zenzero!
RICETTA EYES WELLNESS - Scopri la pillola di Margherita sugli agrumi e la pillola di Margherita sulle spezie
Calamari al sentore di limone e zenzero: io me ne ciberei ogni dì! Ti sarai accorto che amo le pietanze a base di pesce e che i calamari sono protagonisti in molte delle mie ricette (i calamari in guazzetto te li ho già presentati!)?! E ti sarai anche accorto che adoro "stressare" un alimento abbinandolo a mille altri ingredienti per sperimentare accostamenti sempre nuovi?! La parola d'ordine per me è creare l'equilibrio giusto in ogni pietanza e lasciare che ogni ingrediente solletichi il palato nel modo più delicato possibile, senza predominanza di gusti! Ed è proprio il caso di questi calamari! La sfida più bella in cucina è saper usare lo stesso ingrediente e riproporlo in modi sempre diversi ai commensali...che non si stancheranno mai di assaggiare e sperimentare! E rimango sempre del parere che "la cosa più complessa da trovare in un piatto è la semplicità"!MargheritaLa perfezione si ottiene non quando non c'è niente altro da aggiungere, bensì quando non c'è niente altro da togliere. (A. de Saint-Exupery)
Servings:
3
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Cook Time:
15
mins
Total Time:
30
mins
Ingredients
- 500 g Calamari freschi
- 50 g Pangrattato
- 20 g Formaggio grattugiato
- Q.b. Prezzemolo
- 1 Limone
- 10 g Zenzero fresco (facoltativo)
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. Pepe nero
Instructions
- Lava e pulisci bene i calamari, successivamente tagliali a rondelle regolari. asciugali bene e irrora con poco olio.
- Prepara la panure mescolando pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe nero, la buccia di un limone grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, e lo zenzero grattugiato.
- Impana i calamari con la panure preparata e disponi su una leccarda foderata con carta da forno, cuoci per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180° gradi statico.
- Servi con un contorno di verdure gratinate e buon appetito!