RICETTA EYES WELLNESS – Scopri la pillola di Margherita sull’olio extravergine d’oliva
Focaccia bianca, integrale o super condita è sempre una garanzia!
E’ iniziata la scuola e con essa anche la ricerca di ricette golose e sane da proporre al mio piccolo come merenda!
Certo sarebbe molto più comodo per me, non avendo molto tempo, comprare le merendine industriali e usare quelle come merenda…
Un salto al supermercato, una bella scorta e il gioco è fatto…ma ahimè non ci riesco proprio!
La cura dell’alimentazione e il gesto di “fare qualcosa” per il mio piccolo, per me è vitale ed innata.
Forte anche delle richieste che il mio piccolo mi fa, abituato a cibi golosi ma home-made, mi faccio in quattro e ci provo.
Pensate che molte volte, per mancanza di tempo, mi rintano nella mia cucina in tarda serata, quando il mio Luigi dorme, e mi ritrovo ad escogitare nuove idee culinarie da mettere nello zaino!
A volte escono fuori merende particolarissime, a volte ricette della tradizione come questa focaccia che oggi vi propongo nella variante integrale, ma che spesso preparo bianca!
E così accontento il mio piccolo e non solo. Mio marito, da buon romano d’adozione per un certo periodo della sua vita, ama riempirla di mortadella fresca! Che goduria!!
Il tempo è inestensibile e incomprimibile, ma la buona volontà fa fare cose che nemmeno noi immaginiamo!
Focaccia bianca, ma anche integrale…e la merenda dei campioni è servita!
Margherita
Ingredients
Instructions
-
Versa in una ciotola l'acqua, il lievito e lo zucchero, mescola bene. Aggiungi la farina e il sale fino e impasta per circa 1 minuto (se usi un robot da cucina ancora meglio).
-
Non preoccuparti se l'impasto sembrerà molle, versa 1/3 dell'olio e copri con una pellicola da cucina. Lascia lievitare un'ora.
- Riprendi la ciotola, solleva un lembo del bordo dell'impasto e ripiegalo verso il centro (pieghe di lievitazione). Ripeti su tutta la circonferenza dell'impasto per un totale di 3 pieghe. Mentre effettui le pieghe versa un altro terzo dell'olio tenuto da parte. Fai riposare per un'altra ora
-
Terminata la fase di lievitazione, stendi l'impasto su una teglia unta di olio con la punta delle dita e allargalo, lascialo riposare ancora 10 minuti.
-
Quindi cospargi la superficie della focaccia con sale grosso e cuoci in forno per circa 15/20 minuti a 200 gradi ventilato.
-
Buona merenda!
-
P.S. Se poi la tua amica ti suggerisce una focaccia tipica della sua regione e l'idea ti sembra geniale?! ...Mettici sopra i pomodorini tagliati a metà e spolveraci del pecorino (o in alternativa il formaggio grattugiato) e il mix che si crea è perfetto! Grazie ancora Ale, questa accoppiata è spaziale, un pò come il connubio che si crea tra rum e cioccolato fondente...
Notes
Puoi aggiungere in superficie, per arricchire la ricetta e farla diventare super golosa, il rosmarino oppure delle olive verdi o ancora pomodori secchi o tutto ciò che è di tuo gradimento, sarà deliziosa!
Se vuoi proprio renderla speciale, riempila con della mortadella fresca...sarà davvero DIVINA!